Mantarlar organik maddeleri parçalayan doğal geri dönüştürücüler olarak görev yapsalar da yiyeceklerin ev ortamında küflenmesi istenmeyen durumlardan biridir. Açık alanda ve yüksek sıcaklıkta kalan yiyecekler daha hızlı bir küflenme sürecine sahip olsa da yiyecekler buzdolabı ortamında da küflenir.
Gıda istilacıları yoğun tuz ve şekere karşı hassas olsa da bazı küfler tuz ve şekeri de tolere edebildiği için kurutulmuş tuzlu etler, pastırma, reçel ve salam gibi besinlerde de küflenme yaşanabilir. Yiyeceklerin küflenmesini engellemek tamamen mümkün olan bir şey olmasa da bu süreç alınacak bazı önlemlerle geciktirilebilir. Hijyen ve nem dengesi bu konuda alınabilecek önlemlerin başında geliyor.