Mutfakta israfı azaltma yöntemleri arasında en yaygın unsur kullandığınız malzemelerden kalanları farklı şekillerde değerlendirmektir. Bu sayede hem israfın önüne geçmiş hem de mutfakta geçirdiğiniz vakti etkin bir şekilde değerlendirmiş olabilirsiniz. İsrafı azaltmak için yapabileceğiniz çeşitli unsurlar bulunur.
Mutfakta İsraf Nasıl Azaltılır?
Mutfakta israfı azaltma için düzenli olarak yapabileceğiniz çeşitli basit eylemler bulunmaktadır. Bu sayede aile ekonominize de son derece büyük bir ölçüde katkı sağlayabilirsiniz. Bu noktada yapabileceğiniz en temel şey ise alışveriş yaparken yalnızca ihtiyacınız olduğu kadar besin satın almaktır. Bunun için alışverişe çıkmadan önce ihtiyaçlarınızdan oluşan bir liste çıkarmayı tercih edebilirsiniz. Bu sayede birçok gıdanın bozulmasını ve buna bağlı olarak da israfı önleyebilirsiniz. Aksi halde mutfağınızda yer alan birçok yiyecek ve içecek bozulacak, son kullanma tarihi geçecek ve israf olacaktır.
Aynı zamanda mutfak içinde düzeni sağlamak da bu konuda son derece büyük bir önem taşır. Eğer son kullanma tarihine az kalmış olan ürünlerinizi buzdolabınızın ön bölümüne koyarsanız ve sürekli gözünüzün önünde olursa bu sayede de israfı önlemeniz mümkün hale gelir. Birçok gıdanızı derin dondurucuda muhafaza ederek de ömürlerinin daha uzun olmasını sağlayabilirsiniz. Gıdalar dondurucu içerisinde bozulmadan tüm tazeliklerini etkin bir şekilde koruyabilir.
Mutfakta yemek yaparken kullandığınız meyve ve sebzelerin yenilebilecek olan tüm bölümlerini kullanmanız da daha az gıdayı çöpe atmanızı sağlayacaktır. Bu nedenle özellikle doğrama esnasında sebze ve meyveleri ziyan etmediğinizden emin olmalısınız.
Mutfakta Artan Malzemeler Nasıl Değerlendirilir?
Mutfakta artan malzemeleri kullanma konusunda yapabileceğiniz birçok eylem bulunuyor. Bu noktada tüketim sağlamadığınız sebzeleri fermente etmek son derece ideal olacaktır. Örneğin fazla miktarda satın aldığınız salatalıkları değerlendirmek ve çürümesini önlemek için turşu yapabilirsiniz. Aynı zamanda havuç ve lahana gibi birçok sebzeye de aynı işlemi uygulamanız mümkündür. Eğer mutfağınızda bir süre daha tüketilmezse çürüyecek olan olgunlaşmış meyveleriniz varsa bu meyveleri reçel yapmak için kullanabilirsiniz. Bu sayede hem israfı önlersiniz hem de yaptığınız reçeli uzun süre boyunca tüm lezzetiyle tüketebilirsiniz.
Uzun süredir tüketemediğiniz bir gıda buzdolabınızda duruyorsa yaptığınız yemeklerle uyumlu olacak şekilde bu gıdaları kullanabilir ve çöpe atmak yerine bu şekilde değerlendirebilirsiniz. Dilerseniz gıdaların üzerine son kullanma tarihlerini de yazarak hangi zaman aralıklarında tüketmeniz gerektiğini pratik bir şekilde görebilirsiniz.
Mutfakta Artan Malzemelerle Yapılacak Yemekler
Artan malzemeleri kullanma konusunda bilinç sahibi olmanız mutfağınızda olabilecek israfı büyük ölçüde engellemenizi sağlayacaktır. Bu sayede satın aldığınız gıdaların neredeyse hiçbirini çöpe atmadan aktif bir şekilde değerlendirebilir ve yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Bunun için sebzeleri kurutma ya da turşu formuna dönüştürme yöntemlerini tercih edebilirsiniz. Aynı zamanda birçok gıdayı derin dondurucu içerisinde uzun süre boyunca muhafaza etmeniz de mümkündür. Mutfağınızda tamamen tüketilemeyen sebzeleri birleştirerek ortaya son derece sağlıklı salata tarifleri çıkarabilirsiniz.
Eğer fazla miktarda aldığınız domateslerinizi nasıl değerlendireceğinizi bilmiyorsanız da bu noktada domateslerden bir sos yapmayı tercih edebilirsiniz. Aynı zamanda tüketim sağlayamadığınız yoğurt ürünlerinizi birçok yemeğin üzerine sos olarak kullanabilir ve yoğurt israfı yapmaktan kurtulabilirsiniz. Bu unsurların yanı sıra doğradığınız patateslerin kabuklarını fırında cips haline getirmeniz de mümkündür.
Mutfakta artan malzemeler bu şekilde birçok farklı formda değerlendirilme özelliğine sahiptir. Böylece yaptığınız yemeklerin çeşitliliğini de artırma imkanına sahip olursunuz. Eğer daha az evsel atıkta bulunmak istiyorsanız da kırdığınız yumurtaların kabuklarını el blenderından geçirerek evinizdeki bitkilerin toprağına dökebilir ve bitkilerinizin daha sağlıklı olmasını sağlayabilirsiniz.
