Evde pizza yapmak istiyorsanız birtakım püf noktalara dikkat etmenizde fayda bulunur. Bu sayede son derece lezzetli ve damak tadınıza layık bir pizzayı evde kendi imkanlarınızla da yapabilirsiniz. Bu noktada kullandığınız malzemeler ve uyguladığınız teknikler son derece büyük bir önem taşır.
Hamurunuz Tam Kıvamında Olmalı
Evde pizza yapımı işlemi için öncelikle pizzanıza uygun olacak bir hamur açmanız gerekir. Bunun içinse hamurunuzu yapmak için tüm malzemeleri homojen bir şekilde karıştırdıktan sonra en son aşamada un eklemeye başlamalısınız. Eğer ununuzu kademeli olacak şekilde değil de birden ilave ederseniz bu noktada istediğiniz hamuru elde etmeniz mümkün olmayacaktır. Azar azar ilave ettiğiniz unu hamurunuzda az bir miktar yapışkanlık hissi kalana kadar eklemeye devam etmelisiniz. Bu sayede pizza için en uygun hamur kıvamına sahip olabilirsiniz. Bu kıvama gelen hamurunuzu ise bir süre dinlenmeye bırakarak ideal bir pizza hamuru elde edebilirsiniz.
Fırınınızı Önceden Isıtmayı Unutmayın
Evde kolay pizza yapımı için yerine getirmeniz gereken birkaç basit adım bulunur. Tarifinizi yaparken ise mutlaka fırınınızı önceden ayarlamanız ve ısıtmanız gerekir. Bu şekilde pizzanız en doğru şekilde pişecek ve lezzetli bir pizza elde etmeniz mümkün hale gelecektir. Fırınınızı önceden ısıtmadan pizzanızı fırına gönderirseniz hamurunuz uzun süre çiğ kalabilir ve hamurunuzdan istediğiniz lezzeti almanız mümkün olmaz. Isıttığınız fırına gönderdiğiniz pizzanızı pişme süresi sonrasında fırından çıkararak servis edebilirsiniz.
Tüm Malzemeleri Temin Etmelisiniz
Eğer evde kendi imkanlarınızla lezzetli bir pizza yapmak istiyorsanız tüm malzemeleri temin ettiğinizden emin olmalısınız. Aksi halde pizzanızda kullanmadığınız herhangi bir malzeme lezzet eksikliğine yol açar. Bu tarif için hamur malzemelerinizin yanı sıra sos ve pizzanın üzerine koyacağınız malzemelerin de eksiksiz bir şekilde olması gerekir. Bu noktada özellikle pizzaya lezzet veren malzemelerden biri olan kaşar peynirini unutmamalı ve pizzanızın üst katmanında kullanmalısınız.
Pişirme Süresine Dikkat Edin
Ev yapımı pizza yapmak isteyen kişilerin dikkat etmesi gereken noktalardan birisi de pizzayı pişirme süresidir. Pişirme süresine özen göstermediğiniz taktirde pizza hamurunuz ya çiğ kalacak ya da olması gerekenden daha fazla pişecektir. Bazı durumlarda pizzanın kenar bölümlerinin fırın içinde yanmaya başladığı da görülebilir. Bu nedenle pişme sırasında fırınınızın kapağını açmadan düzenli olarak kontrol etmenizde fayda bulunur. Pizzanız kenarlarından ve ortasından kızarmaya başladığında hamurunuz pişmiş demektir.
Fırının Doğru Bölümünü Kullanın
Evde pizza yapımı aşamalarını tamamladıysanız ve pizzanız fırına girmeye hazırsa pişirme işlemi için fırınınızın hangi bölümünü kullanmanız gerektiğini de bilmeniz gerekir. Bu noktada en doğru konumlama fırının en alt bölümü olacaktır. Bu sayede hamurunuzun içinde herhangi bir şekilde çiğlik kalmaz ve hamurunuzun tabanı ideal bir şekilde pişer. Üst katmana koyduğunuz pizza hamurlarında büyük olasılıkla çiğlik problemiyle karşı karşıya kalabilirsiniz. Doğru alanda pişen fırınınızı sonrasında afiyetle tüketebilirsiniz.
Hamur Kalınlığına Göre Un Miktarını Ayarlayın
Ev yapımı pizza ipuçları arasında hamurunuzu hazırlarken un miktarına dikkat etmeniz de bulunur. Eğer pizzanızda ince bir hamur elde etmek istiyorsanız bu noktada hamurunuzu hazırlarken daha az miktarda un kullanmanız gerekir. Az miktar kullanarak elde ettiğiniz hamurunuz sonucunda ince katman halinde pişmiş olan bir pizza elde edebilirsiniz. Eğer kalın hamurlu bir pizza yapmak istiyorsanız da un miktarını normal düzeyde tutarak orta kalınlıkta bir hamur elde etmeniz mümkün hale gelir. Bu şekilde un miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir ve pizzanızın hamur inceliğine kendiniz karar verebilirsiniz.
1 Yorum
Evde pizza yaparken hamurun kıvamı ve fırının önceden ısıtılması gerçekten önemli. Bu püf noktaları sayesinde pizzam çok daha lezzetli oldu.