Dışarı çıktığımızda bizi cezbeden, kokusuyla iştah kabartan ve lezzetiyle damaklarda iz bırakan sokak yemeklerini kim sevmez ki? Ancak her zaman dışarı çıkıp bu lezzetleri tatmak mümkün olmayabilir. Neyse ki sokak lezzetlerini evde deneyimlemek sandığınızdan çok daha kolay! Hem hijyenik hem de tamamen kendi damak zevkinize uygun olarak hazırlayabileceğiniz bu lezzetlerle sokak atmosferini mutfağınıza taşıyabilirsiniz.

Sokak Usulü Tantuni

Tantuni, Mersin’in meşhur sokak lezzetlerinden biridir. Sacda pişirilen ince doğranmış etin baharatlarla buluşmasıyla ortaya çıkan bu lezzet evde de kolayca yapılabilir.

Malzemeler:

• 250 gr dana eti (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 adet domates (doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• Lavaş ekmeği

Yapılışı:

1. Tavayı ısıtıp tereyağını ekleyin.
2. İnce doğranmış eti ekleyerek kavurun.
3. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
4. Etin üzerine doğranmış domatesi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
5. Lavaşı etin üzerine koyup yağı çekmesini sağlayın.
6. Lavaşı tabağa alıp içine eti, soğanı ve domatesi ekleyerek sarın.

Evde Mis Gibi Kokoreç

Dışarıda en çok tüketilen yiyeceklerden biri olan kokoreç, evde pratik bir şekilde hazırlanabilir. İşkembe temizleme sürecini atlayarak baharatlarla lezzetlendirilmiş bir kokoreç tadı yakalayabilirsiniz.

Malzemeler:

• 250 gr kuzu ciğeri ve böbrek
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım ekmek

Yapılışı:

1. Küçük doğranmış ciğer ve böbreği tereyağında kavurun.
2. Baharatları ekleyerek lezzetlendirin.
3. Ekmekleri hafifçe ısıtıp içine koyun.

Bu tarifle sokak lezzetleri evde bambaşka bir deneyime dönüşecek!

Evde Çıtır Çıtır Midye Tava

İstanbul’un sahil kenarlarında sıklıkla karşılaştığımız midye tava evde de kolayca hazırlanabilir.

Malzemeler:

• 250 gr midye içi
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı maden suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

1. Un, maden suyu, tuz ve karabiberi karıştırarak bir hamur hazırlayın.
2. Midyeleri bu karışıma bulayıp kızgın yağda kızartın.
3. Yanında bol limon ve tarator sos ile servis edin.

Evde çıtır çıtır midye tava yaparak, deniz kenarında hissetmek mümkün!

Evde Nefis Islak Hamburger

Taksim’de meşhur olan ve sokak lezzetleri arasında efsaneleşmiş ıslak hamburgeri evde de yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 adet hamburger ekmeği
• 250 gr kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 su bardağı domates sosu
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1. Kıyma, tuz ve karabiber ile köfteleri yoğurun ve pişirin.
2. Domates sosunu tereyağı ile pişirerek hamburger ekmeklerini içine batırın.
3. Köfteleri ekmeğin içine koyup üzerini domates sosuyla kaplayarak ıslak hale getirin.

Bu tarifle evde sokak lezzetleri yapmak artık çok daha keyifli!

Ev Yapımı Balık Ekmek

Balık ekmek Eminönü ve Karaköy gibi sahil bölgelerinde en çok tercih edilen sokak lezzetlerinden biridir. Ancak bu tarifi evinizde de kolayca yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 adet levrek fileto
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet domates (dilimlenmiş)
• Yarım ekmek

Yapılışı:

1. Balıkları tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marine edip ızgarada pişirin.
2. Soğanları ve domatesleri ekmek arasına koyarak balığı içine yerleştirin.
3. Bol limon sıkarak servis edin.

Evde yapımı oldukça basit olan bu tarif dışarıdaki balık ekmeği aratmayacak!

Bu tariflerle sokak lezzetlerini evde deneyimlemek artık çok daha eğlenceli olacak. En güzel sokak lezzetleri doğru tarifler ve malzemelerle mutfağınıza taşınabilir. Sokak lezzetleri evde yapıldığında sevdiklerinizle birlikte keyifli sofralar kurabilirsiniz. Eğer siz de evde sokak lezzetleri yapmak istiyorsanız, bu tarifleri deneyerek harika bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz!