Sushi sarmak evde sushi hazırlamak isteyen pek çok kişiyi korkutan bir süreçtir. Zannedilenin aksine, birkaç küçük yönteme dikkat ettiğiniz taktirde evde tıpkı Uzak Doğu restoranlarında yediğiniz sushileri hazırlayabilirsiniz. Bunun için yalnızca bazı malzemelere ve tekniklere ihtiyacınız vardır.

Sushi Evde Yapılabilir mi?

Pirinç, balık ve sebzelerden yapılan, bir Japon yemeği olan sushi, Türkiye’de de oldukça seviliyor. Talebe göre çiğ veya pişmiş malzemelerle hazırlanan, özellikle Uzak Doğu restoranlarının favorisi olan sushi, sevenleri tarafından evlerde de hazırlanıyor. Eğer siz de severek tükettiğiniz bu lezzeti evde yemek istiyorsanız öncelikle sushi sarmanın temel yöntemleri ve teknikleri hakkında bilgi sahibi olmalısınız.

Sushi evde yapılabilir mi sorusuna olumlu yanıt vermek mümkündür. Evde sushi yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler arasında;

• Sushi sarma matı,
• Keskin bir bıçak,
• Sushi pirinci,
• Yosun,
• Pirinç sirkesi,
• Sushi hazırlamak için tercih ettiğiniz malzemeler bulunur.

Sushi Nasıl Sarılır?

Özellikle daha önce evde sushi denemediyseniz sushi sarma için bilinecekler hakkında bilgi edinmeniz faydalı olacaktır. Evde sushi hazırlamak için bir sarma matına ihtiyacınız vardır. Eğer sushi için gerekli malzemeleri set olarak satın aldıysanız setin içerisinden bir sarma matı çıkar. Sarma matınız yoksa veya set içerisinden çıkmadıysa ince çubukların bir araya gelmesiyle tasarlanan Amerikan servisleri de kullanabilirsiniz.

• Sushi sarmaya başlamadan önce servisi veya sarma matını streç film ile kaplamalısınız.
• Ardından streç filmin üzerine yosunu yerleştirmelisiniz.
• Yerleştirme aşamasında parlak kısmı üste mat kısmının altta olmasına dikkat etmelisiniz.
• Bu aşamada küçük bir kase içerisine ılık su koyarak yanınızda tutmalı, yosuna dokunmadan önce, her seferinde elinizi su ile ıslatmalısınız. Yosun çok kuru olduğu için elinizi ıslatmadan dokunursanız elinize yapışacak ve yırtılma ihtimali meydana gelecektir.
• Ellerinizi ıslattıktan sonra hazırladığınız pirinçten limon büyüklüğünde bir parça almalı ve yosunun tam ortasına yerleştirmeli, daha sonra parmaklarınızla yaymalısınız. Pirinci eşit şekilde yaydıktan sonra üzerine dilediğiniz sebzeleri ilave edebilirsiniz.
• Kolay sushi sarma için matınız önemlidir. Eğer yeterince profesyonel ve kullanışlı bir model tercih ediyorsanız matınızı yavaşça kıvırdığınızda sushi sarılacaktır.
• Sararak yavaş yavaş katlama işlemini tamamlamalısınız. Bu aşamada istediğiniz görüntüyü elde etmek için çok fazla sıkmadan katlamayı özen göstermelisiniz.
• Ardından sushi şekillendirerek sarma işlemini tamamlayabilirsiniz.

Bu işlemleri sırayla gerçekleştirerek zahmetsiz sushi sarma sürecini tamamlayabilirsiniz. Sushiyi sardıktan sonra keskin bir bıçağı ıslatarak kesebilirsiniz. Ruloların kolay kesilmesi ve istediğiniz görüntüyü elde edebilmek için keskin bir bıçak kullanmaya ve bıçağı önce ıslatmaya özen göstermelisiniz.

Evde Hangi Sushi Çeşitleri Yapılabilir?

Farklı lezzetleri denemeyi seviyor, özellikle balık içeren yemeklerden hoşlanıyorsanız sushi sizin için iyi bir alternatif olabilir. Çeşitli restoranlarda deneyerek sevdiğiniz bu lezzeti evde hazırlamak ise oldukça kolaydır. Kendiniz için bir sushi seti aldığınız takdirde hayal ettiğiniz bütün çeşitleri kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Bunun için yalnızca hazırlama konusunda bilgiye sahip olmanız yeterlidir.

Evde hazırlayabileceğiniz sushi çeşitleri oldukça fazladır. Avakado, salatalık, havuç ve somon gibi pek çok malzemeyi bir araya getirerek lezzetli sushiler hazırlayabilirsiniz. Sushi deneyiminizi daha lezzetli hale getirmek için wasabi ve soya soslu gibi yardımcı lezzetlerden faydalanabilirsiniz.

Pratik sushi sarma teknikleri hakkında bilgi edinmek, istediğiniz bütün çeşitleri evde hazırlayabilmenizi sağlar. Sushi sararken kaliteli bir mat ile her zaman yanınızda bulunan bir kase suya ihtiyacınız olur. Bu sayede yosunu yırtmadan, düzenli ve lezzetli gözüken sushiler hazırlayabilirsiniz. Sushinin yırtılma ya da şeklinde bozulma yaşanmaması için kesim yaptığınız bıçağı da ıslatmalısınız.