Mevsiminde taze sebzeler kullanarak yaptığınız tarifler şüphesiz damak lezzetini üst noktalara çıkaracaktır. Hafif özellikler taşıyan bu lezzetler aynı zamanda sağlıklı seçenekleriyle de mutfaklarınızda ilk tercihiniz haline gelebilir.

Pırasa Kavurması

Sağlıklı sebze tarifleri arasında sayılabilecek pırasa kavurması için öncelikle bir tencere içinde soğan, yağ ve salçayı kavurmaya başlamanız gerekir. Ardından iyi bir şekilde yıkadığınız ve doğradığınız pırasaları tencereye ilave edebilirsiniz. Bu aşamada damak lezzetinize bağlı olarak baharat eklemesi yapmanız da mümkündür. Yeteri kadar su da eklediğiniz yemeğinizi suyunu çekene kadar pişirebilirsiniz.

Servis ettiğiniz pırasa kavurması tarifinizi üzerine yoğurt ilave ederek sunduğunuzda daha lezzetli olacaktır. Dilerseniz yoğurt üzerine salça ve yağ ile yaptığınız sosunuzu da ilave edebilirsiniz. Böylece pırasa kavurması yemeğiniz daha lezzetli bir hale gelecektir.

Yoğurtlu Bal Kabağı Mezesi

Sebze yemekleri arasında ön plana çıkan yoğurtlu bal kabağı mezesi tarifi sofralarınıza farklı bir lezzet katacaktır. Bu tarif için öncelikle kabağınızın doğru bir şekilde ayıklamanız gerekir. Ayırdığınız balkabağını sonrasında dilimlemeye başlayabilirsiniz. Ardından soğanlarınızı da katman olacak şekilde kestikten sonra bu katmanları ayırabilirsiniz. Soğanınızı ve kabağınızı ve fırın tepsisine yaydıktan sonra üzerine yağ ve baharat eklemesi yapmanız gerekir. Daha önceden ısıttığınız fırına tarifinizi göndererek pişirmeye bırakabilirsiniz.

Tarifiniz tamamen soğuduğunda ise yoğurtla birleştirerek mezenizi hazır hale getirebilirsiniz. Dilerseniz mezenizin üzerine yeşillik eklemesi yapmanız da mümkündür. Birçok kişi bu tarifte meze üzerine nar taneleri ilave etmeyi de tercih eder. Mezenizi nasıl süsleyeceğiniz tamamen sizin damak tadınıza kalmıştır.

Fırında Kereviz

Vegan sebze tarifleri arasında rahatlıkla sayılabilecek olan fırında kereviz için kerevizlerinizi parmak patates formunda keserek başlayabilirsiniz. Ardından kerevizlerinizi yağ ve dilediğiniz baharatlarla harmanlayarak daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Fırın tepsinize dizdiğiniz kerevizleri ideal süre içinde fırında pişirmeye bırakabilirsiniz. Tamamen pişen kerevizleriniz sonrasında servise hazır hale gelecektir. Çıtır çıtır olan bu tarif menülerinize lezzet katacaktır. Görüntüsüyle patates kızartmasına da benzeyen bu tarif masalarınızda iyi bir aperatif olarak yer alabilir.

Ayvalı Pilav

Taze sebzelerle yapılan yemekler arasında bulunan ayvalı pilav için öncelikle bir tencere içinde soğanları kavurarak başlayabilirsiniz. Kavrulan soğanlarınız üzerine doğradığınız havuçları ekleyerek kavurma işlemine devam edebilirsiniz. Havuçlardan sonra ayvalarınızı da ilave ederek kavurabilirsiniz. Sebzeleriniz kavrulduktan sonra pirinçlerinizi ve pirinçleriniz de bir süre kavrulduktan sonra haşlanmış tavuklarınızı pilavınıza ilave edebilirsiniz.

Yeteri kadar sıcak su eklemesi de yaparak pilavınızı pişmeye bırakabilirsiniz. Bu noktada haşladığınız tavuğun suyunu pilav içerisine eklemeniz lezzetini artıracaktır. Tarif içerisinde yer verdiğiniz ayva pişme süresi boyunca pilavınıza mükemmel bir lezzet katacaktır. Her lokmanızda yumuşacık ayva tadını hissedebilir ve damak tadınızı zengin bir hale getirebilirsiniz. Kullanacağınız sebzelerin yoğunluk miktarı ise tamamen sizin seçimlerinize kalmıştır.

Fırında Yoğurtlu Karnabahar

Pratik sebze tarifleri içerisinde yer alan fırında yoğurtlu karnabahar tarifi için öncelikle karnabaharlarınızı kısa bir süre boyunca haşlamanız gerekir. Sonrasında başka bir kap içine yumurta, yağ, yoğurt ve tuz ekleyerek karıştırmaya başlayabilirsiniz. Karışımınıza ardından un eklemesi de yaparak karıştırmaya devam etmeniz gerekir. Haşlanmış karnabaharlarınızı özenli bir şekilde bu sosa batırdıktan sonra tepsinize dizmeye başlayabilirsiniz. Soslu karnabaharlarınızı fırında bir süre kızarttıktan sonra pişmeye yakın tepsinizi çıkararak tarifin üzerine rendelenmiş kaşar ekleyebilirsiniz. Tekrar fırına gönderdiğiniz tarif tamamen piştiğinde ise eşsiz bir şekilde servis edebilirsiniz. Bu tarif hem lezzeti hem de hafifliğiyle damağınızda yer edinecektir. Dilerseniz tarifinizin üzerine doğradığınız maydanozları da ilave edebilirsiniz.