Sağlıklı zeytinyağlı yemek tarifleri arasında evde kendi imkanlarınızla yapabileceğiniz birçok tarif yer almaktadır. Bu sağlıklı tarifler sayesinde yemek sofralarınızı son derece zengin bir hale getirebilirsiniz. Her tarifte zeytinyağı yer alması ise bu tariflerin lezzet düzeyini artırmaktadır.
Zeytinyağlı Biber Dolması
Lezzetli zeytinyağlı yemekler yapımı için tercih edebileceğiniz tariflerden birisi zeytinyağlı biber dolmasıdır. Bu tarif için öncelikle dolmanın içini hazırlamakla başlayabilirsiniz. İç harcı için doğradığınız soğanları yağda kavurmanız ve üzerine püre halindeki domatesleri eklemeniz gerekir. Ardından pirinçlerinizi de ilave ederek kavurmaya devam edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak iç harca dolmalık fıstık ve kuş üzümü gibi eklemeler de yapabilirsiniz.
Harcınız hazır hale geldikten sonra dolmalık biberlerinizi ayıklamaya ve yıkamaya başlayabilirsiniz. Sonrasında iç harcınızı dolmalık biberin içine doldurarak tencereye alabilirsiniz. Tencerenin içine zeytinyağı ve su ekleyerek pişmeye bırakabilirsiniz.
Zeytinyağlı Enginar
Zeytinyağlı enginar da birçok kişinin tercih ettiği bir tarif olarak bilinir. Bu tarifin iç harcı için havuç ve patatesleri küp şeklinde doğramanız gerekir. Ardından bu sebzeleri ve bezelyelerinizi haşlamaya başlayabilirsiniz. Sonrasında tencere içinde zeytinyağı ve soğanları kavurmanız gerekecektir. Soğanlarınız kavrulduktan sonra haşladığınız sebzelerle birleştirebilirsiniz.
Sonraki aşamada enginarlarınızı yarım limon suyuyla birleştirerek tencereye koyabilirsiniz. Enginarların ortasına haşlanmış sebzelerinizi yerleştirdikten ve zeytinyağı eklemesi yaptıktan sonra yemeğiniz hazır hale gelecektir. Pişirme işlemlerini tamamlayarak servis edebilirsiniz.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Akdeniz mutfağında zeytinyağlı tarifler arasında popüler olan zeytinyağlı yaprak sarmayı oldukça lezzetli bir şekilde yapabilirsiniz. Tarifin iç harcını hazırlamak için zeytinyağında soğanları kavurarak başlayabilirsiniz. Sonrasında domates püresi ve pirinçlerinizi ekleyerek iç harcı oluşturabilirsiniz. Ardından yapraklarınızı yıkayabilir ve sarmak için hazırlayabilirsiniz. İç harcınızı yaprağınızın üzerine yerleştirdikten sonra sarma işlemini gerçekleştirmeye başlayabilirsiniz.
Sarmaları tencereye aldıktan sonra üzerine zeytinyağı ve su gezdirebilir, tarifinizi pişmeye bırakabilirsiniz. Tencerenin en altına ve üzerine yaprak sermeyi de unutmamalısınız.
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği
Zeytinyağlı patlıcan yemeği yapmak için öncelikle patlıcanlarınızı soyarak ve küp şeklinde doğrayarak işe başlayabilirsiniz. Ardından patlıcanları tuzlu suda bekletmeniz gerekecektir. Bir tencere içine soğanlarınızı almanız ve zeytinyağı ile kavurmanız gerekir. Soğanlar kavrulduktan sonra yeşil ve kırmızı biberleri de ekleyebilirsiniz. Kavurma işlemi tamamlandığında karışıma patlıcanları da dahil edebilirsiniz. Sebzeleriniz tamamen piştikten sonra yemeğinizi servis edebilirsiniz.
Zeytinyağlı Portakallı Kereviz
Zeytinyağlı yemeklerin besin değerleri oldukça yüksek olduğu için birçok kişi bu tarifleri tercih etmektedir. Bu tarifler arasında ön plana çıkan yemeklerden birisi de zeytinyağlı ve portakallı kereviz yemeğidir. Bu yemeği yapmak için öncelikle kerevizlerinizi küp şeklinde doğramanız ve limonlu su içinde bekletmeniz gerekir. Ardından bir tencere içinde doğradığınız soğan ve havuçları alarak zeytinyağı ile birlikte kavurmaya başlayabilirsiniz. Kavurma işlemi tamamlandığında tencereye kereviz ve patateslerinizi ilave etmeniz gerekir.
Son olarak tencereye portakal suyu ve normal su ilave ederek pişmeye bırakabilirsiniz. Yemeğiniz piştikten sonra servise hazır bir hale gelecektir.
Zeytinyağlı Brüksel Lahanası
Pratik zeytinyağlı tarifler evde kolay bir şekilde yapılabildiği için tercih edilir. Bu tariflerden biri olan zeytinyağlı brüksel lahanasını yapmak için lahananın yapraklarını temizleyerek başlayabilirsiniz. Ardından tencere içerisine doğradığınız soğan ve havuçları koyarak zeytinyağı ile kavurabilirsiniz. Tamamen kavrulan malzemelerin üzerine brüksel lahanalarınızı da dahil edebilirsiniz.
Malzemelerin üzerine portakal kabuğu, rendesi, portakal suyu ve zeytinyağı ilave ederek pişmeye bırakabilirsiniz. Bu tarifi tencerenin kapağı kapalı bir şekilde ve kısık ateşte pişirmeniz ideal olacaktır. Zeytinyağlı brüksel lahanası tarifinizi dilediğiniz gibi servis ederek yemek masalarınızı lezzetli bir hale getirebilirsiniz.
