Yemeklik yağlar arasında tercih edilebilecek birçok farklı yağ türü bulunur. Yemek yaparken kullanılabilecek olan yağ çeşitleri birtakım özelliklerine göre birbirinden farklı özellikler gösterebilir. Bu yağlar sayesinde mutfağınızda son derece lezzetli yemekler yapmanız mümkündür.

Zeytinyağı

Sağlıklı yağlar arasında gösterilebilecek en popüler seçeneklerden birisi şüphesiz ki zeytinyağı olarak karşınıza çıkar. Zeytin ağacının meyvesinden elde edilen bu sağlıklı yağ birçok farklı yemeğin içerisine gönül rahatlığıyla dahil edilebilir. Ana yemeklerin yanı sıra zeytinyağı farklı mezelerde de sıklıkla kullanılan bir yağ türüdür. Hafif aroması sayesinde zeytinyağı yemekleri ağır bir hale getirmeden lezzetini oldukça etkin bir şekilde ortaya koyar.

Ayçiçek Yağı

Ayçiçek yağı mutfaklarda en fazla kullanılan yağ çeşidi olarak bilinmektedir. İçerisinde yağ bulunan tüm yemeklerde Ayçiçek yağı aktif bir şekilde kullanılmaktadır. Ana yemeklerde kullanıldığı gibi aynı zamanda salataya ve birçok tarife sos yapmak için de kullanılmaktadır. Ayçiçek yağı bilindiği üzere kızartmalarda da popüler bir şekilde tercih edilir.

Tereyağı

Tereyağı da birçok evde mutlaka bulunan yağ türlerinden biridir. Tereyağının kendine has olan kokusu ve aroması içerisinde dahil edildiği yemeklerin lezzet kalitesini üst noktaya taşır. Neredeyse her tarifte kullanılabilecek olan bu yağ türü özellikle ev yemeklerine büyük ölçüde yakışmaktadır. Birçok tatlı ve hamurişi yapımında da tereyağı kullanımına aktif bir şekilde yer verilir. Tereyağın içerisinde kolestrol olduğu için bu yağı kullanan kişiler kullanım miktarına dikkat etmek isteyebilir.

Mısır Özü Yağı

Yağ seçimi konusunda birçok kişi tercihini mısır özü yağından yana da yapmaktadır. Mısır özü yağı en yaygın olarak kızartma ve fırına gidecek olan yemeklerde kullanılır. Aynı zamanda bu yağ çeşidine sıcak yemeklerde ve hamurişlerinde de rastlanmaktadır. Bu yağ türünün en belirgin özelliği ısıya büyük ölçüde dayanıklı olmasıdır. Bu nedenle kızartmalarda genel olarak mısır özü yağı kullanmak daha idealdir. Bunun yanı sıra mısır özü yağı çifköfte yoğururken yumuşaması için de tercih edilebilir.

Soya Yağı

Soya yağı sağlıklı olması ve ideal miktarda protein içermesi nedeniyle yemeklerde sıklıkla kullanılmaktadır. Bu yağ türü özellikle soslarda kullanıldığında ortaya eşsiz bir lezzet şöleni çıkar. Aynı zamanda soya yağı mayonez yapımında ve kahve kremasında da tercih edilir. Soya yağı kullanılarak yapılan kızartmalarda ise ortada herhangi bir şekilde koku kalmamaktadır.

Kanola Yağı

Kanola yağının en belirgin özelliği içerisinde antioksidan maddeler olmasıdır. Bu nedenle bu yağ türü düzenli kullanımda kişilerin bağışıklık sistemlerini başarılı bir şekilde güçlendirmede etkilidir. Aynı zamanda ısıya da dayanıklı olan bu yağ türünü gönül rahatlığıyla kızartma işlemlerinizde tercih edebilirsiniz. En çok kullanıldığı tarifler ise salatalar, fırına giren yemekler ve tavadaki kavurma tarifleridir.

Aspir Yağı

Pişirme yağları arasında yer alan aspir yağı da birçok kişinin mutfağında yoğun bir şekilde yer verdiği bir yağ türüdür. Isıya dayanıklı özelliklere sahip olan bu yağ türü en yaygın şekilde kızartmalarda kullanılır. Özellikle etli ve yoğurtlu yemeklerde tercih edilen aspir yağı tariflerin lezzet kalitesini artırmada son derece etkilidir. Farklı yöresel tariflerde de bu yağ türünün kullanıldığını görebilirsiniz.

Avokado Yağı

Mutfak ipuçları arasında sağlıklı bir yağ arayışında olan kişiler avokado yağı kullanımını tercih edebilir. Avokado yağı içerisinde yüksek oranda mineral ve vitamin barındırdığı için vücut üzerinde olumlu etkileri bulunur. Bu yağ türü en çok salata ve kızartmalara yakışmaktadır. Aynı zamanda bu yağ ile yapılan soslar da son derece lezzetli özellikler taşır.